专家解答：乳腺癌患者术后饮食营养需求，内附食谱！

乳腺癌作为女性最常见的恶性肿瘤，目前主要的治疗手段包括：手术治疗、放射治疗（以下简称放疗）、化学药物治疗（以下简称化疗）、内分泌治疗和靶向治疗等。随着治疗手段的不断改进，目前我国乳腺癌患者的5年生存率为83.2%，比过去10年提高了7.3%。

内容要点：

1. 乳腺癌术后饮食营养的需求

2. 推荐食谱

本文字数：1235字     阅读时间：4分钟

越来越多的循证医学证据表明，乳腺癌患者营养状态与疾病治疗效果、复发风险、死亡风险及生活质量等密切相关。适当的营养治疗不仅帮助乳腺癌患者保持良好的营养状态和生活习惯，增加治疗耐受性，改善治疗效果，提高生活质量，而且可以降低乳腺癌患者的复发和死亡风险。乳腺癌患者的营养监测与治疗不容忽视，应当与抗肿瘤治疗并重。

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乳腺癌术后饮食营养的需求

乳腺癌根治术后，手术创面较大，渗血渗液多，且体液的消耗也大，因此，术后饮食应适当注意，饮食以易消化的高蛋白加丰富的维生素为宜，例如鸽子、墨鱼、瘦肉等以及多种蔬菜、水果，使机体体力早日恢复，促使创面愈合，并能够耐受术后辅助治疗。乳腺癌患者忌食生葱蒜，醇酒以及辛辣，煎炒，油腻，陈腐，发霉等有碍脾运的食物。

NO.2

推荐食谱

西芹百合炒腰果

材料：西芹200克，百合、腰果各50克，胡萝卜20克，葱末、蒜末10克，盐、白糖各5克，香油3克

制作方法：

1.胡萝卜、西芹切丁，百合洗净沥干备用，将腰果炒香备用。

2.热锅下油加入蒜末爆香，下入胡萝卜丁、西芹翻炒至七成熟时加入百合，翻炒均匀加入盐、白糖调味。

3.最后加入炒好的腰果，炒匀淋入香油即可出锅。

功效：西芹性凉，味甘、平，能清热利湿、除烦消肿。百合性平味甘，有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用。胡萝卜含有丰富的脂溶性维生素。

适用人群：适用于化疗后食欲较差，或者因夏季炎热没有胃口的患者。

土茯苓鳝鱼汤

材料：鳝鱼、蘑菇各适量，当归适量，土茯苓、赤芍各适量，盐、米酒各少许。

制作方法：

1、将鳝鱼洗干净，切成小段，蘑菇洗干净，撕成小朵，当归、土茯苓、赤芍洗干净备用。

2、将当归、土茯苓、赤芍先放入锅中，用大火煮沸后，转小火继续煮20分钟。

3、再下入鳝鱼煮5分钟，最后下入蘑菇炖煮3分钟，加盐、米酒调味即可。

功效：土茯苓具有解毒消肿的功效，赤芍有清热凉血、散瘀止痛 的作用，当归活血化瘀，蘑菇可防癌抗癌，鳝鱼通络散结。

排骨苦瓜煲陈皮

材料：苦瓜200克，排骨175克，蒲公英10克，陈皮适量，葱、姜各适量，盐、胡椒粉各适量。

制作方法：

1、将苦瓜洗干净，去籽切成块，排骨洗干净，斩块氽水，陈皮洗净备用，蒲公英洗干净，煎汁去渣备用。

2、煲锅上火倒入水，放入葱、姜，下入排骨、苦瓜煲至八成熟。

3、加入陈皮，倒入药汁，调入胡椒粉和盐即可。

功效：蒲公英清热解毒、利尿散结，可治急性乳腺炎、炎性乳腺癌，苦瓜清热泻火，陈皮可理气散结、止痛。

饮食与癌症如此密切的关系，保证饮食健康，使其营养的摄入均衡合理。同时提升肠道微生态，全面吸收营养，微生态菌群也对患者康复起到了关键性作用。补充脆弱拟杆菌BF839，帮助人体缓解放化疗毒副作用，抑制肿瘤细胞生长，重塑自体免疫微循环。